Für ca. 35-40 Elisenlebkuchen
7 cm Durchschnitt Oblaten
Wenn gewünscht Lebkuchenglocke 7 Ccm ( http://www.Lebkuchenglocke.de )
6Stk. Eier
100g Zucker
200g gemahlene Haselnüsse
300g gemahlene Mandeln
100g gehackte Mandeln
1/2 Becher Zartbitterschokoladensplitter (z.b. Netto)
1 Tropfen Orangenöl
1 Msp Zitronenschale
10 Tr. Bittermandelöl
1 Teel. Amaretto
25 g Lebkuchengewürz
1 Eßl. Honig
Zum Verzieren:
100g geschälte Mandeln
oder mit Kuvertüre bepinseln
Zubereitung:
Eier schaumig rühren und dann alle Zutaten mit einem Teigschaber in eine Schüssel geben und verrühren.
Den Teig 1/2 Stunde ziehen lassen und dann mit der Lebkuchenglocke auf ein Backblech setzen. Die geschälten Mandeln halbieren und damit die Lebkuchen belegen oder zum verzieren auf die noch flüssige Kuvertüre setzen.
Backen:
ca. 20 Minuten bei 160 °C Umluft im vorgeheizten Ofen.
Und hier geht es natürlich zum Video 🙂
