In der restlichen Milch die Butter hinzugeben, so das sie von alleine schmilzt.

Restliches Mehl, Ei, Zucker, Salz  zusammen mit dem Vorteig mit den Knethaken  kneten. Danach nochmals mit der Hand durchkneten.

Mit einem Geschirrtuch 1 Std an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Für die Füllung die Butter zerlassen, mit Zimt und Zucker mischen.

Teig kurz zusammenkneten, in zwei Portionen teilen und jeweils zu 2  Rechtecken ausrollen ( ca 0,5 cm) . Mit der Zimtfüllung bestreichen, zusammenrollen und in kleine Schnecken schneiden.

Diese könnt ihr direkt auf Euer Backpapier legen und  nochmal abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.

Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad 10 Minuten.

Direkt nach dem backen mit der Puderzuckermasse nur leicht bestreichen  und mit Hagelzucker bestreuen.