Rezept Whoopie Pies ! Himbeere ~YUMMYYY !!!


Hallo Mädels,

heute finde ich endlich mal wieder Zeit um Euch ein leckeres Rezept vorzustellen… +Whoopie Pie ….wer sie noch nicht kennt…einfach mal ausprobieren! Ultra lecker und eigentlich ganz einfach !

Es gibt ja viele verschiedene Rezepte…hier stelle ich Euch meines vor:

Für den Teig:

240g Mehl
6TL Himbeerpulver ( z.b. hier Spice for Life )
1TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Butter (Raumtemperatur)
130g brauner Zucker
2 Eier (Raumtemperatur)
1 Päckchen Vanillinzucker
ca. 110ml Milch

Für die Füllung:

200g Frischkäse (Raumtemperatur)
200g Butter (Raumtemperatur)
200g Puderzucker (gesiebt)

2 Päckchen Vanillinzucker

Als erstes werden die 150g weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillinzucker schaumig aufgeschlagen.
Dann kommen die Eier hinzu und werden gut unter die Masse gemixt.
Das Mehl wird mit dem Himbeerpulver Salz und Backpulver in einer Schale vermischt und anschließend im wechsel mit der Milch unter die Butter-Eimasse rühren.

Danach wird der Teig auf einem Backblech verteilt. Am besten nehmt ihr dazu einfach 2 Teelöffel.

Wichtig ist  genügend Abstand zu lassen, da der Teig beim Backen auseinanderläuft.

Bei ca. 180°C (Umluft) müssen sie dann 8-10 Minuten in den Ofen.

Bevor es mit der Füllung weitergeht, müssen die Whoopies aber erst komplett auskühlen, weil die Creme sonst schmilzt.

Für die Creme wird Frischkäse mit Butter und Vanillinzucker schaumig gerührt und danach der Puderzucker dazu gegeben. Je nach Geschmack könnt ihr auch etwas Zitronat dazu mischen.

Das Ganze muss dann auf höchster Stufe nochmal ca. 1 Minute aufgeschlagen werden.
Am besten lässt sich die Füllung mit einem Spritzbeutel verteilen. Die Hälfte der Whoopies bekommt einen Klecks der Füllung und die andere Hälfte wird drauf gesetzt.
Die Creme sollte nicht zu weit am Rand aufgetragen werden, weil sie sonst beim Zusammensetzen raus quilt. 

Fertig sind eure Whoopies 🙂
Für das Video Klickt hier ( Sorry zu schmal, hatte das Tablet falsch rum 😉 ) : Whoopie Pie




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